Anis gemahlen

Anis verleiht Ihrem Gericht ein köstliches Aroma und kann eine medizinische Wirkung haben. Außerdem wird Anis zur Herstellung von z.B. Pfefferminz, Keksen, Brot und alkoholischen Getränken verwendet.

Anis stammt aus dem Nahen Osten und dem östlichen Mittelmeerraum und ist eng verwandt mit Kümmel, Kreuzkümmel, Dill und Fenchel.

Es hat einen lakritzartigen, süßen Geschmack und wird häufig zum Aromatisieren von Kuchen, Keksen, Broten und Obstgerichten verwendet. Im Nahen Osten werden die Samen trocken geröstet, bis sie aromatisch sind, bevor sie in Fisch- und Gemüsecurrys verwendet werden.