Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Tuanashop

Chiliflocken scharf 150g

Normaler Preis €1,85
Normaler Preis Verkaufspreis €1,85
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.

Chili-Pfeffer. Pul Biber ist ein schmackhafter milder bis leicht scharfer Pfeffer. Die Flocken werden aus dem Aleppo-Pfeffer hergestellt und gehören neben dem Pfeffer- und Salzset fast zum Standard auf jedem türkischen Esstisch.  Dieser Pfeffer ist in Ihrer Küche sehr weit verbreitet, vom Salat bis zum Eintopf.


--

Chili-Pfeffer Kaufen. Chiliflocken sind getrocknete rote Paprikaflocken. Vielleicht kennen Sie es: In der Türkei steht es in Restaurants oft neben dem Salz und dem Chili-Pfeffer in einer Schale auf dem Tisch. Pul biber wird aus dem Aleppo-Pfeffer hergestellt. Wenn diese Paprikaschoten reif sind, werden sie getrocknet. Dann werden die Kerne entfernt (was den Pul biber nicht extrem scharf macht) und sie werden grob gemahlen. Manchmal wird der Mischung auch Salz zugesetzt.

Was ist das?
Chiliflocken sind grob gemahlene, getrocknete Chilischoten, Chilipulver ist fein gemahlene getrocknete Chilischote. Aber Vorsicht: Im Westen ist Chilipulver oft eine Gewürzmischung aus gemahlenem Chili, Kreuzkümmel, Oregano und oft Paprikapulver, um es milder zu machen. Dieses Chilipulver wird für südamerikanische Gerichte wie z. B. Chili con Carne verwendet, verwenden Sie es nicht für asiatische Gerichte. Nicht, dass es ungenießbar wird, aber es schmeckt wirklich anders.

Wie wird es verwendet?
Getrocknete Chiliflocken und Chilipulver können prinzipiell auch "roh", z. B. in einem Dressing, verzehrt werden, meist wird es aber gebacken oder mitgedünstet. Er kann aus allen Arten von Chilischoten hergestellt werden und daher in der Schärfe stark variieren. Ein halber Teelöffel guter Cayennepfeffer kann für ein Gericht zu viel sein und eine halbe Tasse mildes Paprikapulver zu wenig. Achten Sie darauf, dass Sie geblasen werden. Die Haltbarkeit ist luftdicht und nahezu unbegrenzt, obwohl die Qualität/der Geschmack mit der Zeit natürlich abnimmt. Tipp: Kaufen Sie getrocknete Chilischoten und mahlen Sie Ihre eigenen Flocken/Pulver.