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Chilischoten sind reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte und enthalten außerdem die Vitamine A, B1, B2 und B6. Außerdem enthalten Chilischoten Alpha- und Beta-Carotin, die antioxidative Eigenschaften haben.
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Chilischoten werden in Mexiko schon seit über 7.000 Jahren vor Chr. als Nahrungsmittel und als Medizin verwendet. Die Chilis wurden später von Kolumbus im fünfzehnten Jahrhundert entdeckt und nach Spanien gebracht. Von dort aus wird die Chilischote über den Rest der Welt verbreitet.
Chilis sind reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte und enthalten außerdem die Vitamine A, B1, B2, B3 und B6. Außerdem enthalten Chilischoten Alpha- und Beta-Carotin, die eine antioxidative Wirkung haben. Diese Stoffe tragen zu einem guten Stoffwechsel des Körpers bei. Chilischoten enthalten außerdem die Mineralstoffe Eisen, Mangan, Kalium und Magnesium.
Nährwert pro 100gr
| Feuchtigkeitsgehalt max : 11,00 % | Gesamteiweißgehalt: 12,50 gr. | Einfach ungesättigte Fettsäuren : 3,50 gr. | Gesamt-Kohlenhydratgehalt : 33,00 gr. |
| Aschegehalt max : 8,00 % | Pflanzliches Eiweiß: 12,50 gr. | Mehrfach ungesättigtes Fett : 8,50 gr. | Ballaststoffe: 21,00 gr. |
| Natriumgehalt : 1.100 mg | Gesamtfettgehalt : 16,00 gr. | Gesättigte Fettsäuren : 2,50 gr. | Energiewerte : 368 kCal/ 1.545,6 kJ |
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