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Fenchelsamen gemahlen

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Fenchelsamen stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und werden heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Der Geschmack von Fenchel ist leicht süßlich und hat ein ausgeprägtes lakritzartiges Aroma. Fenchelsamen passt gut zu Fisch, Schweine- und Lammfleisch. Ein kurzes Anbraten in einer trockenen Pfanne vor dem Gebrauch verbessert den Geschmack.


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Fenchelsamen ist ein feines Würzmittel für Fischgerichte. Es verleiht Gerichten, Fleisch, Saucen, Hähnchengerichten, Salate und Omeletts einen wunderbaren Geschmack. Die bekanntesten Anwendungsgebiete von Fenchelsamen sind Pizzasauce und Peperoni.