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Kakaopulver

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Kakaopulver wird aus der Kakaobohne hergestellt. Dies ist die Frucht des Kakaobaums. Um ein Pulver zu erhalten, wird die Masse der Kakaobohne verwendet.


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Geschmack und Farbe des Pulvers hängen stark von der Art der Verarbeitung ab, und auch der Säuregehalt und die Qualität der Kakaobohne spielen eine wichtige Rolle. Roher Kakao zum Beispiel wird auf eine ganz andere Weise hergestellt. Auf diese Weise bleiben die in der Kakaobohne enthaltenen Nährstoffe weitestgehend erhalten.