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Korinthen

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Korinthen sind getrocknete kernlose Trauben einer Sorte, die sehr kleine Früchte hat. Die Farbe der Korinthen variiert von bräunlich bis tief dunkelblau. Je dunkler die Farbe, desto süßer die Korinthen.


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Korinthen sind getrocknete kernlose Trauben einer Sorte, die sehr kleine Früchte hat. Die Farbe der Korinthen variiert von bräunlich bis tief dunkelblau. Je dunkler die Farbe, desto süßer die Korinthen.

Die Traubensortierung wird manchmal auch während oder unmittelbar nach der Ernte durchgeführt. Dies geschieht für Auslese-Weine und die Sélection de grains nobles.
Im Weinbau werden in der Regel ganze Trauben in einem frühen Stadium entfernt, um die verbleibenden Trauben mit mehr Nährstoffen zu versorgen.