Kurkuma gemahlen

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Gemahlene Kurkuma ist eine wichtige Zutat in Ras el Hanout und vielen Currypulvern und -pasten. Es verleiht Gemüse, Bohnen und Reisgerichten einen subtilen Geschmack und Farbe.


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Kurkuma/Kurkuma-Kräuter
Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Farbe verwendet. Die Inder verwenden Kurkuma seit Tausenden von Jahren als Substanz, die eine schöne gold-orange Farbe erzeugt. Der Geschmack von Kurkuma ist bitter und stechend. Gemahlene Kurkuma ist eine wichtige Zutat in Ras el Hanout und vielen Currypulvern und -pasten. Es verleiht Gemüse, Bohnen und Reisgerichten einen subtilen Geschmack und Farbe.

TUANA ist einer der wenigen Gewürzhändler, der Kurkuma in kleinen Mengen frisch gemahlen anbietet. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Farbe verwendet.

In Indonesien verwendeten die Eingeborenen Kurkuma zum Färben ihrer Körper als wichtigen Teil des Hochzeitsrituals. Kurkuma kann die goldene Farbe von Safran in vielen Gerichten ersetzen, aber nicht seinen exquisiten Geschmack. Der Geschmack von Kurkuma ist bitter, adstringierend und scharf. Gemahlene Kurkuma ist eine wichtige Zutat in Ras el Hanout und vielen Currypulvern und -pasten. Es verleiht Gemüse, Bohnen und Reisgerichten einen subtilen Geschmack und Farbe.

Kurkuma kommt ursprünglich aus Südasien.

Der Geschmack von gemahlenem Kurkumapulver

Diese Wurzel ist bitter und scharf mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und Ingwer und passt gut zu Kreuzkümmel, Nelken, Senfsamen und Pfeffer.

Verwendung von gemahlenem Kurkumapulver
Geben Sie Kurkumapulver zu Gemüse-, Bohnen- und Reisgerichten. Dieses Pulver ist unverzichtbar in Currys, Masalas und Ras el Hanout. Es wird häufig verwendet, um Speisen eine goldene Farbe zu verleihen.

Nährwert pro 100gr

Natriumgehalte* : 38 mgGesamtfettgehalt : 9,88 gr.Gesättigte Fettsäuren : 3,12 gr.Energiewerte : 422 kCal/ 1.772,4 kJ
Gesamteiweißgehalt: 7,83 gr.Einfach ungesättigte Fettsäuren : 1,66 gr.
Gesamt-Kohlenhydratgehalt : 64,93 gr.
Pflanzliches Eiweiß: 7,83 gr.Mehrfach ungesättigtes Fett : 2,18 gr.Ballaststoffe : 21,10 gr.

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Kurkuma gemahlen
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