Mahlep gemahlen

Mahlep ist ein beliebtes Gewürz im gesamten Nahen Osten. Es wird oft bestimmten Broten oder Süßigkeiten zugesetzt, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Mahlep wird gewonnen, indem die Samen der Weichselkerne geknackt und die kleinen Samen im Inneren gemahlen werden.

Mahlep ist ein beliebtes Würzmittel für bestimmte Brote, Kuchen und auch in einigen Fleisch- und Käsegerichten wird Mahlep verwendet. In der türkischen Küche wird Mahlep oft für die Herstellung von (salzigem) Gebäck verwendet.