Zimt Cassia gemahlen

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PRODUKTDETAILS

Zimt ist ein weltweit verbreitetes Gewürz und wird sowohl in der heimischen Küche als auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dieses Gewürz kann die Insulinempfindlichkeit der Zellen verbessern und hat selbst eine insulinähnliche Wirkung. Zimt wird oft zu Pudding, Apfelmus, Huhn, Reis und Fleischgerichten hinzugefügt.


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Was ist Zimt?

Zimt ist ein Gewürz aus Indonesien, das aus der Rinde von Arten des Zimtbaums gewonnen wird. Es kann in der rötlich-braun gemahlenen Form oder in Form von Stäbchen (Stiften) erworben werden.  Obwohl gemahlener Zimt normalerweise in Kuchen, Desserts und Getränken verwendet wird, wird Zimt auch in herzhaften Gerichten in einigen Arten von Speisen verwendet. Zimt ist eine typische Zutat in der Kürbiskuchen-Gewürzmischung und der Garam-Masala-Gewürzmischung.

Wie schmeckt gemahlener Zimt (Cassia)?

Zimt hat einen warmen, süßen Geschmack und ein scharfes Aroma. Der Geschmack und der Geruch kommen vom Zimtaldehyd, das den größten Teil des ätherischen Öls von Zimt ausmacht, sowie von 80 weiteren aromatischen Verbindungen. Cassia hat einen stärkeren Geschmack als der subtilere echte Zimt, der blumige Noten haben kann.

Kochen mit gemahlenem Zimt

Einige Rezepte verlangen nach Zimtstangen (Spikes), während andere nach gemahlenem (zerstoßenem) Zimt verlangen. Gemahlener Zimt kann vor dem Kochen oder Backen hinzugefügt werden, da er seinen Geschmack und sein Aroma beibehält. Beim Aromatisieren von Getränken kann eine Zimtstange Geschmack hinzufügen, ohne die anderen Zutaten zu überlagern. Eine Prise gemahlener Zimt kann auch zum Abrunden eines Heißgetränks wie heiße Schokolade, Mokka oder Milchkaffee verwendet werden.

Nährwert pro 100gr

Eiweiß 3.9 gr.Gesättigte Fettsäuren 0.3 gr.Kohlenhydrate 80.5 gr.Energiewerte 1034.1 kJ /247 kcal.
Fett 1.2 gr.Ungesättigtes Fett 0.2 gr.Zucker 2.1 gr.
Natrium (mg) 10Mehrfach ungesättigtes Fett 0.06 gr.Ballaststoffe 53.1 gr.

BEWERTUNGEN

Zimt Cassia gemahlen
1000 gram - €8,61
  • 1000 gram - €8,61
  • 200 gram - €2,67
  • 60 gram - €1,25

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