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Zimt hat einen warmen, süßen Geschmack und ein scharfes Aroma. Zimtpfeifen sind sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten köstlich.
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Zimtsocken aus Ceylon:
Ceylon, manchmal auch "echter" Zimt genannt, kommt aus Sri Lanka und den südlichen Teilen Indiens. Ceylon hat eine hellbraune Farbe und wird seit jeher als Gewürz gepriesen. Zimt ist köstlich in Gerichten wie Zimteis, holländischen Birnen, Pudding, gedünstetem Pudding oder Rhabarber, Dessertsirupen und in Schlagsahne gemischt.
Zimt ist ein weltweit verbreitetes Gewürz und wird sowohl in der heimischen Küche als auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dieses Gewürz kann die Insulinempfindlichkeit der Zellen des Menschen verbessern und hat selbst eine insulinähnliche Wirkung. Zimtgewürz wird oft zu Pudding, Apfelmus, Huhn, Reis und Fleischgerichten hinzugefügt.
Kochen mit Zimtpfeifen
Zimtpfeifen passen zu einigen Rezepten, während andere Gerichte gemahlenen Zimt erfordern. Gemahlener Zimt kann während des Kochens oder Backens hinzugefügt werden, da er immer seinen Geschmack und sein Aroma behält. Beim Aromatisieren von Getränken kann eine Zimtstange Geschmack hinzufügen, ohne die anderen Zutaten zu überlagern. Schließlich kann eine Prise gemahlener Zimt auch zum Füllen eines Heißgetränks wie heiße Schokolade, Mokka oder Milchkaffee verwendet werden.
Nährwert pro 100gr
| Energie 1331.66 kJ / 318 kcal | Eiweiß 3.9 g |
| Kohlenhydrate 56 g | Gesättigte Fettsäuren 0.9 g |
| Ballaststoffe 24.4 g | davon Zucker 2.1 g |
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